Chocolate-chip Cookies (zonder bloem)

Een vriendin van mij bracht mij een lading van heerlijke zelfgemaakte chocolade koekjes. Omdat ze zelf o.a. geen bloem mag, waren deze koekjes zonder bloem gemaakt. Maar lekker dat ze waren!! Zo lekker dat ik jullie het recept niet wil onthouden.

"Chocolade koekjes (zonder bloem) gemaakt met cacao, donkere cacao-amandelen, en mini chocolade brokjes. Een droom koekje voor chocolade liefhebbers!"

Foto: Two peas & their pod

Lees verder »

Reacties: Geen reacties  •  Categorie: Bakken  • 

Paasspecial: Paasbrood

Wat is een paasontbijt zonder Paasbrood? Inderdaad geen compleet paasontbijt. Gelukkig is ook dit goed zelf te maken, dus de zaterdag voor Pasen kun je gezellig de keuken in om op zondagmorgen heerlijk te genieten van een vers plakje Paasbrood.

Paasbrood

Lees verder »

Reacties: Eén reactie  •  Categorie: Overige recepten  • 

Paasspecial: Zoete Paaskuikentjes

PaaskuikentjesDeze schattige paaskuikentjes zijn niet alleen erg schattig om te zien, ze zijn ook nog eens een echte traktatie om bijvoorbeeld op eerste Paasdag te serveren. In het recept hieronder zijn een paar linkjes opgenomen voor de ingrediënten die misschien wat lastig te krijgen zijn, ze liggen in elk geval niet in de supermarkt. Gelukkig zijn ze makkelijk te bestellen op internet.

Lees verder »

Reacties: Geen reacties  •  Categorie: Overige recepten  • 

Paasspecial: Hartig Eiertaartje

In de aanloop naar Pasen, zal ik op deze recepten-blog wat speciale paas-recepten plaatsen. We beginnen met het recept voor een hartig eiertaartje dat ik toevallig een keer online tegenkwam en wat erg lekker is. Je kunt dit recept maken bij het Paas-ontbijt, maar ook als voorgerechtje bij het Paas-diner.

Hartig Eiertaartje

Lees verder »

Reacties: Geen reacties  •  Categorie: Voorgerechten  • 

Tonijnsalade

Dat ik verzot ben op tonijn dat wist ik al, maar dat ik ooit nog eens wekelijks salade als lunch zou gaan eten dat had ik een jaar geleden niet gedacht. Bij mijn werk hebben ze een salade-buffet staan waar je zelf je eigen salade kunt samenstellen. Elke keer veranderd er een ingrediënt, maar het blijft toch ongeveer hetzelfde wat op mijn bord terecht komt. Ik vind het dan ook zeker een aanrader als je een keer een gezonde, lekkere en bovenal makkelijke lunch klaar wilt maken.

Tonijnsalade

Lees verder »

Reacties: Geen reacties  •  Categorie: Salades  • 

Chocolade-Tiramisu Taart

Met mijn verjaardag heb ik deze taart gebakken en hij viel erg in de smaak. Het was een standaard recept, maar her en der heb ik wel wat dingetjes aangepast, zoals het toevoegen van lange vingers, want dat hoort toch eigenlijk wel in de tiramisu thuis.

Je bent wel even bezig om deze taart te maken, ga uit van toch ruim een half uurtje, de baktijden niet meegenomen. Om het mezelf iets makkelijk te maken, gebruik ik meestal voor de bodem de standaard Chocoladetaart van Dr. Oetker. Hier kun je natuurlijk ook je eigen chocoladetaart recept voor gebruiken. Het gaat erom dat het een vrij stevige bodem gaat worden waar straks de Tiramisu op komt te liggen.

Tiramisu-taart

Lees verder »

Reacties: Geen reacties  •  Categorie: Bakken  • 

Courgetteschotel met gehakt

Ik vind het zelf altijd handig om een overnschotel te maken als er mensen komen eten. Zo hoef je weinig meer voor te bereiden als je gasten er eenmaal zijn en kun je daar ook gezellig mee kletsen. Ondertussen wordt je eten bereid door de oven en heb je er weinig omkijken mee naar.

Deze courgetteschotel kost wel 20 minuutjes om voor te bereiden, maar daarna heb je er geen omkijken mee naar.

Courgetteschotel

Klik op het plaatje voor een vergroting.

Lees verder »

Reacties: Geen reacties  •  Categorie: Hoofdgerechten  • 

Kruidnoten

Zo vlak voor Sinterklaas, gaat mijn hart sneller kloppen voor alle lekkernijen die er nu in de winkel liggen. Maar als je een middagje iets leuks wilt doen, dan is zelf kruidnoten bakken misschien wel het allerlekkerste! Het is kinderlijk eenvoudig en je huis gaat er heerlijk van ruiken :-)

Kruidnoten

Weetje: Kruidnoten worden vaak verward met de veel taaiere pepernoten.

Lees verder »

Reacties: Geen reacties  •  Categorie: Overige recepten  •