Kip met pesto in rauwe ham
Vorige week was een collega van Olaf over uit Rotterdam. Hij bood aan om voor ons te koken en zo aten wij kipfilets met pesto in rauwe ham gewikkeld. Het bleek een heel simpel gerecht te zijn, maar lekker dat het was. Een welkome aanvulling dus op deze site. Een foto komt binnenkort nog als ik het weer een keer ga klaarmaken.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 2 kipfilets
- 1 potje groene pesto
- 4 plakjes rauwe ham
- zout
- peper
Bereiding:
Maak in beide kipfilets een diepe horizontale snee, er ontstaat zo een gat waar je de pesto in kunt doen. Marineer de kipfilet met wat peper en zout, vul het gat met groene pesto en omwikkel hem met de rauwe ham. Bak nu de kipfilets in een koekenpan totdat deze gaar zijn, op een laag vuurtje ongeveer 20 minuutjes. Keer ze regelmatig om.
Serveer de kipfilets met aardappeltjes en een frisse salade en je hebt in en mum van tijd een heerlijke lentemaaltijd op tafel staan.
Geen reacties