Dat ik verzot ben op tonijn dat wist ik al, maar dat ik ooit nog eens wekelijks salade als lunch zou gaan eten dat had ik een jaar geleden niet gedacht. Bij mijn werk hebben ze een salade-buffet staan waar je zelf je eigen salade kunt samenstellen. Elke keer veranderd er een ingrediënt, maar het blijft toch ongeveer hetzelfde wat op mijn bord terecht komt. Ik vind deze tonijnsalade dan ook zeker een aanrader als je een keer een gezonde, lekkere en bovenal makkelijke lunch klaar wilt maken.
Ingrediënten:
- blikje tonijn op water
- cherrytomaatjes
- komkommer
- ijsbergsla
- feta in olie
- augurken
- klein blikje crispy maïs
- thousand island dressing
Bereiding:
Haal de tonijn uit het blikje en laat deze uitlekken. Snijd de cherrytomaatjes doormidden, de komkommer in julienne-reepjes, de ijsbergsla in kleine sliertjes en de augurken in plakjes. Doe alle gesneden groente in een sladekom en doe de tonijn erbij. Vul de kom aan met de maïs en voeg naar smaak feta uit olie toe (eventueel met olijven, maar daar hou ik zelf niet echt van). Maak de salade af met een beetje dressing, zelf vind ik de Thousand Island dressing van Remia er goed bij passen, maar een yoghurtdressing kan natuurlijk ook prima.
Laat een reactie achter