Hollandse Erwtensoep
Vroeger lustte ik absoluut geen erwtensoep, maar zoals bij veel dingen, ben ik hier overheen gegroeid. Afgelopen donderdag heb ik me daarom uitgesloofd om zelf erwtensoep te maken en ik moet zeggen met succes. We hadden iemand over te eten, die zich alleen nog maar erwtensoep uit blik kon herinneren en hij vond de soep op zijn minst net zo lekker (maar omdat dat al te lang geleden was, durfde hij niet te zeggen of hij ook lekkerder was). Het kost wat moeite, maar dan heb je ook wat. Het recept hieronder is met groene erwten i.p.v. de gebruikelijke splitertwen, maar dit geeft wel een andere smaak aan de soep.
Voor het kerstdiner met Rogier, René en Jantien heb ik dit recept klaargemaakt. We wilden eens iets anders als gourmetten, dus bedacht ik dat iets Braziliaans misschien wel leuk zou zijn. Het resultaat was een zeer gezellige middag en heerlijk mals vlees.